Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel/braun Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 15 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	686 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	154 µg (513 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	93 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	153 µg	93 µg
Retinol	153 µg (510 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	93 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	277 µg (92 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	168 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.014 µg (≈ 168 % NW) 168 %	1.221 µg (≈ 102 %) 102 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.800 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.909 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.200 µg (≈ 48 % NW) 48 %	4.970 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.930 µg (≈ 49 % NW) 49 %	1.776 µg (≈ 30 %) 30 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	351 µg (≈ 25 % NW) 25 %	213 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	59 µg (≈ 131 % NW) 131 %	36 µg (≈ 79 %) 79 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	22 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	17,0 µg (≈ 425 % NW) 425 %	10,3 µg (≈ 258 %) 258 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.800 µg (176 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	5.333 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	718 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	435 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	8,9 mEq
Natrium	319 mg (≈ 21 % NW) 21 %	193 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	257 mg (≈ 6 % NW) 6 %	156 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	217 mg (≈ 31 % NW) 31 %	132 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	3 mg	2 mg
Chlorid	347 mg (≈ 15 % NW) 15 %	210 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	9.400 µg (≈ 75 % NW) 75 %	5.697 µg (≈ 46 %) 46 %	12.500 µg
Zink	2.780 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.685 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	960 µg (≈ 77 % NW) 77 %	582 µg (≈ 47 %) 47 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	200 µg (≈ 5 % NW) 5 %	121 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	240 mg	145 mg
Fructose (Fruchtzucker)	160 mg	97 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	242 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	134 mg	81 mg
Maltose (Malzzucker)	7 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	141 mg	85 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.880 mg	1.139 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	140 %
Isoleucin	670 mg (≈ 45 % NW) 45 %	406 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	1.200 mg (≈ 41 % NW) 41 %	727 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	1.000 mg (≈ 44 % NW) 44 %	606 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	282 mg (≈ 36 % NW) 36 %	171 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	102 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	660 mg (≈ 213 % NW) 213 %	400 mg (≈ 129 %) 129 %	310 mg
Tyrosin	520 mg (≈ 28 % NW) 28 %	315 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	610 mg (≈ 54 % NW) 54 %	370 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	207 mg (≈ 69 % NW) 69 %	125 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	810 mg (≈ 42 % NW) 42 %	491 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	870 mg	527 mg
Histidin	350 mg (≈ 47 % NW) 47 %	212 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.790 mg	3.509 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	10 mg	6 mg
Asparaginsäure	20 mg	12 mg
Glutaminsäure	140 mg	85 mg
Glycin	20 mg	12 mg
Prolin	40 mg	24 mg
Serin	20 mg	12 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	250 mg	152 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	520 mg	315 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.120 mg	679 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,15 :1	1,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,54 :1	13,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,06 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	150 mg	91 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,06 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.000 mg	1.212 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	560 mg	339 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	12 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.800 mg	1.697 mg
Tetradecensäure	74 mg	45 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	310 mg	188 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.200 mg	3.152 mg
Eicosensäure	70 mg	42 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.700 mg	3.455 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.120 mg	679 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	520 mg	315 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.640 mg	994 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	308 mg	187 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	2,5 P
P2	4,3 P	2,6 P
P3	4,0 P	2,4 P
P4	3,9 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,6 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,9 g	6,6 g
Rohprotein	6,0 g	3,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe